La bodega castellana centrada en vinos de máxima calidad con una baja producción.

La Bodega César Príncipe se ubica en Fuensaldaña, a tan sólo 10km de Valladolid. Fundada en 1982 por Juan Ignacio Príncipe, un hombre que quería seguir la estela de su abuelo Eutequio, quien le transmitió todo su conocimiento vinícola y su saber amar y mimar la vid. Esto lo refleja en este proyecto vinícola que dejaba atrás la venta del clásico clarete a granel, para pasarlo a una botella de diseño y aumentar su potencial buscando la máxima calidad. La bodega es dirigida por 3 generaciones de esta familia, que emplean todos sus esfuerzos en cuidar y plasmar su pasión por el vino heredada.

Sus vinos

Bodegas César Príncipe posee viñedos en Fuensaldaña,(la gran mayoría) además de algunas parcelas en Corcos y Trigueros del Valle. La edad de los viñedos oscila entre los 25 y 30 años en los más jóvenes y entre 60 y 100 en los más antiguos. Su Parcela "La Majada" es su joya centenaria con viñas Tempranillo con más de 100 años de bajo rendimiento, que se erigen sobre suelos diversos; arcillosos, de canto rodado, suelto, pobre y profundo. Esta variedad de suelos contribuye a la complejidad y características únicas de la uva. Otras de las variedades cultivadas son las blancas  Jerez, Albillo o Moscatel. Debido a tal diversidad, se llevan a cabo dos vendimias en función de la maduración de la uva.

El verdadero punto de inflexión de los vinos de César Príncipe fue en el año 2000, con la salida al mercado de César Príncipe, un vino que ha puesto a los tintos de la D.O Cigales en el panorama vinícola mundial y que, de hecho, logró 94 puntos Parker en su primera añada.